月桂冠　酒粕　300g×5個　【期間（11-12月）、数量限定】の詳細

★商品詳細★

月桂冠　酒粕　300g×5個　【期間（11-12月）、数量限定】

※この商品は、鮮度を保つため、クール便にて対応いたします。送料に150円が加算されます。あらかじめご了承ください。3,150円(税込)以上で全国送料無料(クール便含みます)品名：酒粕、原材料名：米・米こうじ・醸造アルコール、内容量：300g、保存方法：保存温度10℃以下、賞味期限：袋のおもて面の左下に記載日本酒のもろみをしぼると、酒と酒粕とに分離されます。酒粕は8％ほどのアルコールを含み、デンプン、タンパク質、食物繊維などと、発酵中にタンパク質が分解してできたペプチドやアミノ酸、ビタミン、発酵で働いた酵母が含まれた栄養価の高い食品です。しぼりとられた酒粕　→→→ 　　　■粕汁（かすじる、4人分）酒粕100グラムを細かくちぎって、少し濃いめのダシ汁400ccにひたし、酒を小さじ3杯加えてやわらかくします。別にダシ汁800ccを用意し、短冊切りした大根、にんじん、こんにゃく、油揚げなどを入れて煮ます。塩ブリ、塩サケなど塩魚や豚肉、鶏肉を加えると一層風味が増します。煮立ったら、酒とダシでやわらかくした酒粕を入れて煮込み、塩やしょうゆで味をととのえます。器に入れ細かくきざんだネギやセリをふりかけて、お召し上がりください。　■甘酒（4人分）酒粕200グラムを800ccの水にとかし、砂糖100グラムと塩少々を加え、沸騰させます。お好みにあわせ、おろし生姜を加えてお召し上がりください。　■酒粕のおやつ酒粕をほんのりと焼き、砂糖をのせる。砂糖が溶けてきたら巻いてできあがり。また砂糖のかわりに、焼き上がったあとジャムやママレードをはさんでもおいしいくいただけます。注意：酒粕はアルコールを含んでいます。アルコールに弱い方はご注意ください。　◎酒粕は、冷蔵庫など冷暗所（0〜10度）で保存してください。◎表面に白い粉のようなものが出ることがありますが、アミノ酸（チロシン）の結晶なので無害です。◎長期保存される場合には冷凍をお奨めします。冷凍すると、アルコール分の揮発、水分の蒸発が見られるため、ぱさぱさした感触になる場合があります。保存の際には、ラップやビニール袋で包むとともに、ご使用いただく前には自然解凍し、少量の日本酒に浸していただくと、おいしく召し上がれます。◎冷蔵、冷凍保存でも、時間が経つにつれ少しずつ風味が変化していきます。冷凍の場合は、約1年を目安に、できるだけ早めにお召し上がりください。　
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